Autour de la Terre, avec La Maison de la Forêt présentent
Ciné-Débat : Paysans-Boulangers, Samedi 06 Septembre 2014, à CHAMBAIN (21)
Découverte des fermes de l’Aubette et du Cheval gris
19h – Du grain au pain | Rencontres au fournil
4 jeunes gens, au four et au moulin ! Céréales, lentilles, farine à la meule de pierre, pain au levain cuit au bois (multiples variations). La passion du bon pain, des blés de pays, et du terroir ! Avec Graines de Noé, ils participent à la sauvegarde de variétés anciennes. Terres en bio depuis 30 ans.
Dégustation locavore : Tartines, lentilles, tartes (7 €, réservation 03 25 88 07 34).
20h30 – Films
Les paysans-boulangers de Chambain (10’)
Portrait par Autour de la Terre.
Les blés d’or de Honrine Périno (30’)
Paysans, boulangers, et chercheurs se retrouvent autour de l’art du pain. Ils expérimentent des céréales anciennes et libres. Secrets, saveurs et savoir-faire d’avenir.
Boulangers de Yann Dedet (2007, 30’).
3 boulangers, 3 façons de faire, 3 atmosphères, du semi-industriel à l’artisanal. Mélange des ingrédients, cuisson, pétrissage et fascinante mise en forme de la pâte.
Projection en plein air ou dans le hangar, suivant météo.
Habits chauds ! Repli salle des fêtes si trop froid.
GRATUIT